Começaram as discussões para estabelecer um moinho de trigo da Auriverde. Naquela época, os sócios cultivavam trigo para consumo próprio, mas dependiam de terceiros para a moagem. Assim, surgiu a iniciativa de moer o próprio trigo, criando a marca Realta para valorizar a produção dos associados. Inicialmente, grande parte da produção era transformada em farinha para o autoconsumo dos cooperados, que também vendiam pequenas quantidades excedentes.

Em meados de 1992, teve início a construção do tão aguardado moinho da Auriverde, e apenas um ano depois, em 20 de novembro de 1993, o moinho Realta foi inaugurado e começou a operar. Nos primeiros anos, sua capacidade máxima era de 40 toneladas diárias de moagem de trigo, concentrando-se exclusivamente nesse produto.

Em 1998, uma nova etapa de expansão foi iniciada com a instalação de um moinho de milho, também com capacidade para 40 toneladas diárias. Nesse mesmo período, a Realta passou desenvolver novos produtos com pré-misturas, um mercado novo a ser desbravado na época, oferecendo um mix maior de farinhas de trigo e milho, aos seus clientes.

Foi nesse período a Realta passou por diversas transformações que fortaleceram a cooperativa, beneficiando tanto os associados quanto os clientes. Em 2008, a decisão de descontinuar a produção de cereais como feijão, alpiste, painço, pipoca e flocos refletiu um foco renovado no trigo.

Na Realta, foi introduzida uma linha de distribuição com o objetivo de ampliar a variedade de produtos, incluindo fermentos, gorduras, recheios e outros itens. Essa linha, combinada ao mix de farinhas existente, capacitou a Realta a atender plenamente todas as demandas dos clientes, oferecendo uma gama completa de produtos para padarias, supermercados e indústrias.

A Realta inaugurou um centro de distribuição em Guaramirim, SC, com o intuito de expandir sua presença no litoral catarinense. Esta iniciativa acelerou o volume de negócios, possibilitando entregas mais frequentes nos grandes centros e um atendimento diferenciado para um número maior de clientes.

A Realta adquiriu silos para armazenamento de grãos em Giruá, RS. Além disso, realizou uma ampliação e modernização, incluindo a implementação de um laboratório interno, o que permitiu ao moinho Realta aumentar sua capacidade de moagem para 210 toneladas por dia.

Por uma decisão estratégica do negócio, a Realta descontinuou a produção do Leite Longa Vida Realta, que já vinha sendo produzido por uma empresa parceira.

Em contrapartida, ao descontinuar esse produto, a Realta introduziu uma inovação: a Indústria de Panificados, Assados e Congelados Realta. Esta iniciativa foi projetada para atender a uma necessidade de mercado, que era a escassez de mão de obra na produção de alimentos. A nova indústria passou a oferecer produtos pré-prontos e prontos para consumo, destacando-se pela praticidade, agilidade e qualidade característica da marca Realta.

Este ano foi marcado por uma celebração significativa na história da Realta Alimentos, que completou 30 anos em 20 de Novembro. Além de comemorar todas as suas conquistas, a empresa destacou uma certificação importante: o SCC (Selo de Conformidade em Produção Segura) da CIDASC. Essa certificação foi um passo importante para valorizar a marca Realta, aumentar a confiança dos consumidores e atrair novos clientes potenciais. Além disso, o objetivo foi aprimorar o processo produtivo para garantir a segurança alimentar em todas as fases da produção.